Maxime Chambreuil

To trek in the mountain, contact Slimane Baadoud : http://www.maroctrekking.com. Count 40 € per day per person, includes taxi from and to Marrakech, guide, cooker, mule, foods (3 meals) and nights in refuge.

3 days/2 nights, Marrakech – Merzouga, Kasbah of Ait Ben Haddou, Roses valley, Throats of Dadès and Todgha, camel and night in the desert. 140€ per person, includes car, driver, gaz, 2 meals per day and hotel. Contact Mohamed Assabir : http://www.services-voyages.com.

Some prices :

• Bus to Marrakech – Essaouira : 40 Dh
• 2 coffees and 4 pastry makings : 27 Dh
• Bread : 0.8 Dh
• 450mL of orange juice : 4 Dh
• Ingredients for a 8 person couscous : 75 Dh
• Pack of 6 1.5 L bottles of water : 33 Dh

Ingrédients :

• 1 kg de semoule calibre fin
• Légumes au choix parmi :
  • Navets
  • Carottes
  • Oignons
  • Courgettes
  • Citrouilles
  • Tomates
  • Aubergines
  • Pois chiches
  • Raisins secs
• Mélanges d’épices à couscous (35 épices)
• 1 verre d’huile (60% d’huile d’olives, 40% d’huile végétale)
• Coriandre
• Persil
• Viande (mouton, poulet ou sardine)

Préparation

1. Mélanger la semoule avec 2 verres d’eau chaude et du sel pendant 30 min.
2. Couper les oignons et les faire revenir avec la viande et la moitié du verre d’huile dans la partie inférieure de la couscoussière (10 min).
3. Ajouter les carottes, les tomates rapées, les épices, du sel, le reste de l’huile, le persil et le coriandre. Laisser cuire 10~15 min.
4. Ajouter le reste des légumes et 1.5 L d’eau.
5. Mettre la semoule dans la partie supérieure de la couscoussière en la frottant avec les mains pour la séparer.
6. Faire cuire jusqu’à ce que la vapeur sorte de la semoule.
7. Enlever la semoule et mettre la viande à feu doux.
8. Séparer la semoule à la main avec 2 verres d’eau froide, un peu de beurre et du sel.
9. Recommencer l’étape 5 et 6.

Ingrédients :

• Thé vert de Chine
• Sucre
• Feuilles de menthe

Préparation :

1. Faire bouillir de l’eau dans une casserole.
2. Mettre 2 cuillères à soupe de thé vert dans la théière.
3. Verser un verre d’eau bouillante dans la théière. Vider l’eau de la théière dans un verre transparent. Si vous pouvez voir à travers le thé, alors le thé est lavé. Sinon, reverser un autre verre d’eau bouillante dans la théière.
4. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre dans la théière, puis l’eau bouillante.
5. Porter la théière à ébullition pour que le sucre se caramélise avec le thé.
6. Ajouter les feuilles de menthe, laisser infuser et servir.

From the Refuge du Moufflon (3200 m) :

• Refuge departure : 5:30am
• Summit arrival : 8:10am
• Summit departure : 8:30am
• Refuge arrival : 10:00am